Workshop Diageo bar academy advanced

Začátkem června proběhl ve škole další workshop pro žáky školy, který odborně zaštiťovala firma Stock. Lektoři workshopu p. Michal Marešovský (šéf ambasador firmy Stock) a p. Jan Šebek (šéf bar manager) nejprve poskytli účastníkům informace o dění na barové scéně u nás i v zahraničí. Další část byla zaměřena prakticky, proběhla ukázka práce s moderními technologiemi, které v současné době hýbou barovou scénou a to v podobě práce s termomixem, karbonizace, klarifikace, vacuum, souvide, ale i práce s ledem. Na konci workshopu žáci obdrželi certifikát o úspěšném absolvování.

Bc. Miloš Bednář