Obor Gastronomie nebudeme pro školní rok 2024/2025 otevírat!!!

Gastronomie

Kód oboru:                      65-41-L/01

Dosažené vzdělání:         střední vzdělání s maturitní zkouškou

Zakončení studia:            maturitní zkouška

Délka studia:                    4 roky

Přijímací zkoušky:           jednotné přijímací zkoušky z českého jazyka a matematiky

„Ze všech lásek nejupřímnější je láska k jídlu“. (George Bernard Shaw)

Proč studovat tento obor?

• Baví tě vaření? Naučíš se jídlo nejen moderně, zdravě a chutně připravit, ale i vkusně prezentovat.
• Zajímáš se o trendy v gastronomii? Pomůžeme ti zorientovat se v moderních gastronomických trendech současnosti (vegetariánská kuchyně, baristika, finger food, fancy food ...), uvedeme tě do food designu, ale i trendů stolování.
• Na place i v kuchyni budeš jako doma …
• Naučíš se vystupovat na úrovni a chovat se ve styku s hosty jako profesionál
• Budeš aktivně používat moderní technologie
• Zúčastníš se odborných gastronomických exkurzí
• Budeš zajišťovat společenské akce v regionu, ve firmách i jiných institucích
• Budeš mít možnost skvělých tuzemských i zahraničních praxí
• Svoje dovednosti můžeš rozšířit řadou odborných kurzů (barmanský, sommeliérský, baristický, kurz sushi, kurz vykrajování ovoce a zeleniny …)
• Můžeš patřit do školního gastrotýmu, který školu reprezentuje na gastronomických soutěžích
• Získáš maturitní vysvědčení a můžeš směle pokračovat ve studiu na některé VOŠ nebo VŠ
• Po ukončení studia si můžeš také založit vlastní firmu a samostatně podnikat

Uplatnění absolventů:

Absolventi najdou uplatnění ve středních technickohospodářských funkcích v pohostinství, tj. ve stravovacích a ubytovacích zařízeních, např. v restauracích, v provozovnách rychlého občerstvení a dalších provozovnách společného stravování, v penzionech a hotelech. Uplatní se ve vedoucích pozicích jako šéf kuchaři, kuchaři – specialisté, vrchní číšníci nebo číšníci – specialisté. Mohou pracovat jako baristi, someliéři, barmani, výživoví poradci nebo obchodníci s gastronomickým vybavením. Mohou také pracovat v marketingu nebo začít samostatně podnikat.

Přihláška:

Učební plán: